Krůtí maso

Krocani a krůty jsou největší a nejtěžší drůbeží. Jsou to velcí, vysokonozí ptáci se silným tělem, širokou hrudí a neopeřenou hlavou. Do Evropy se tito ptáci dostali v 16. století z amerického kontinentu.

Jejich maso je oblíbené po celém světě. Každý si jistě vzpomene, že v USA je krocan svátečním pokrmem na Den díkůvzdání a dokonce nechybělo mnoho a Spojené státy měli dnes ve znaku místo orlice právě krocana.

Krůta nabízí širokou škálu mas. Má maso bílé (prsa) i tmavé (stehna), má maso suché i šťavnaté a k tomu je její maso libovější, než masa jiných druhů drůbeže. V kuchyni má opravdu široké upotřebení, můžete ho vařit, dusit, grilovat, ale hlavně péct. Celá krůta je vynikající na rožni.